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Petit Larousse des conserves & salaisons
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Détails sur le produit
Relié: 288 pages
Editeur : Larousse (20 octobre 2010)
Collection : Petit Larousse Illustré - Cuisine
Langue : Français
ISBN-10: 2035851963
ISBN-13: 978-2035851963
Dimensions du produit:
24,5 x 3 x 20 cm
Moyenne des commentaires client :
3.9 étoiles sur 5
9 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
534.372 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Très beau livre, superbes photos avec de belles explications historiques.Je trouve néanmoins dommage que la moitié du livre est consacrée aux recettes faites avec les ingrédients de longues conservations certes alléchantes mais qui n'ont rien à faire dans celui-ci ex: soupe au lard poireau gingembre; coquilles st Jacques au lard; brandade de morue, carpaccio de saumon à l'avocat... à la place, ils n'oublient les confitures ou gelées classiques. Peux-être juste le titre du livre à revoir.
Livre de grande qualité avec des recettes varié viande poisson légumes fruits et dans divers techniques, seul le prix est limité à mon goût
Ce livre est une traduction d'un ouvrage anglais je n'ai donc pas trouvé les recettes de terroir que je cherchais, on y trouve par contre des recettes typiquement anglaises...pour les amateurs ! Les recettes pour le fumage sont très approximatives. Bref très déçu par ce beau livre.
J'ai acheté ce livre pensant acheter le "Larousse" de la conservation et de la salaison, au final le livre contient largement plus de recettes de cuisine que de méthodes et d'explications concernant la conservation.Un livre très intéressant tout de même.
très bon bouquin,agréable à parcourir.Recettes simples facile d'emploie,il traite assez bien tout type de conservation.je ne regrète pas cet achat.
excellent livre , état impeccable , envoie rapidela la la la la la la la la la la la la la la la
j'ai acheté ce livre en priorité pour la partie fumage. tres beau livre avec de belles illustration beaucoup de conseils et de belles recettes.
Bon on va essayer? Un larousse pour retrouver le ba a ba que connaissait tout nos grands parents. Il est beau le progrèsOn espère que Larousse est aussi bon qu'en dicos.
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